1. Sofie Dumont palmt klooster in
Sofie Dumont heeft grote plannen. Die heeft ze al langer en de afgelopen maanden heeft de Sofie die plannen tot in de puntjes uitgewerkt. Sofie Dumont opent volgende week een pop-up is een voormalig klooster. Sofie gaat er drie weken lang honderden mensen culinair verwennen. Vrijdagmiddag gingen wij alvast proeven.
2. Koken in klooster
Als je kookt in een voormalig klooster, dat ook nog eens in de Heilige Geeststraat ligt, dan is een leuke naam snel gevonden. In de keuken van haar gloednieuwe 'Holy' pop-up leeft Tv-chef Sofie Dumont zich 3 weken lang weer helemaal uit. Op het menu staan eerlijke, no-nonsense gerechten met Sofie's gekende creatieve twist, bomvol ingrediënten uit haar geliefde Pajottenland.
3. Een unieke locatie
De locatie is uniek: de zopas gerenoveerde kloostergang van het prachtige Dominicanessenklooster van Herne. Je eet er met zicht op het groen, in de geborgenheid van de ommuurde kloostertuin. Verwacht geen stijf gedoe maar een losse en vooral gezellige sfeer, waarin je 's middags of 's avonds geniet, met het hele gezin. De prachtige inrichting is grotendeels van de hand van Mamuli Concept Store.
4. Wat schaft de pot?
De formule? Eén menu, één prijs. Aperitief , aangepaste wijnen en bieren, en huisgemaakte alcoholvrije drankjes naar keuze. Die drankjes smaken trouwens overheerlijk. Sofie maakt deze zelf met bijvoorbeeld vlierbessen. Sofie opent een kindvriendelijke pop-up in een mooi kader. Voor de kinderen is er speelruimte voorzien. Een hele kamer vol met speelgoed, daar gaan de kids zich gegarandeerd in uitleven.
5. Reserveer voor het te laat is
Reserveren voor een bezoekje aan de pop-up kan op www.sofiedumont.be. Wees er tijdig bij, de plaatsen zijn beperkt en ondertussen schaars geworden. Waar? Dominicanessenklooster , Heilige Geeststraat 24, 1540 Herne Wanneer? Van 4 tot en met 20 juni, telkens op donderdagavond, vrijdagavond, zaterdagmiddag, zaterdagavond en zondagmiddag.
6. De sluiting
Op zondag 21 juni is iedereen (zonder reservatie) welkom, van 11 u tot 16 u. Dan serveert Sofie drankjes en fijne hapjes en vind je er verschillende streekproducten en lekkere wijntjes aan democratische prijzen. Het toppunt van de dag is de verkoop van de volledige inrichting van de pop-up - vond je die tafel of die stoelen waar je aan dineerde zo fantastisch, dan kun je ze dan gewoon mee naar huis nemen!
7. Verlenging mogelijk?
Zondagmiddag 21 juni is echt de allerlaatste dag dat je in het klooster van Sofie kan gaan tafelen. Ondanks het grote succes zit een verlenging van de openingsperiode er niet in en daar heeft Sofie een goede reden voor. Ze vertrekt even later namelijk naar een zomerse bestemming voor een welverdiende vakantie. Maar eerst brengt ze dus drie weken in haar klooster door en daar heeft ze enorm veel goesting in.
8. Dominicanessenklooster leeft weer op
Vijf jaar terug, toen de laatste kloosterzusters vertrokken, sloot het Dominicanessenklooster van Herne definitief zijn deuren. Na een grondige renovatie stelt de gemeente het klooster nu weer open; de Holy pop-up is een van de eerste projecten in het gerenoveerde gebouw. Ook de tuin werd gerestaureerd en deels opnieuw aangelegd; in de moestuin kweekt Café Courgette er, samen met Groentekans, een project voor kinderen met minder kansen, kruiden en groenten.
