Stephanie Planckaert: “We kunnen het niet meer bolwerken”
De familie Planckaert zijn steeds harde werkers geweest. Vader Eddy zwoegde zich vroeger kapot op de koersfiets en de rest van de familie lijkt die werkijver overgenomen te hebben.
Doorheen de jaren bouwden ze een mooi familie-imperium uit, maar ze moeten nu noodgedwongen gas terugnemen. Over de keuze om het wat rustiger aan te gaan doen, vertelt Stephanie Planckaert wat meer in Story.
De Planckaerts hebben onlangs wat moeilijke knopen moeten doorhakken. Ze gaan hun B&B in de Ardennen verkopen en verleggen hun focus nu volledig naar hun chateau in Frankrijk.
“We hebben lang getwijfeld, maar we kunnen het niet meer bolwerken in combinatie met Château Planckaert. We willen zoveel mogelijk zelf doen met zo min mogelijk personeel, maar we kunnen niet overal tegelijk zijn”, licht Stephanie toe.
Hun familie hangt enorm aan elkaar en ze hebben onderling een hechte band. “Als je als familie altijd samen wilt zijn, moet je keuzes maken. Soms met veel pijn in het hart”, besluit Stephanie.
