Aalst lag donderdag heel even in LA. Niemand minder dan Astrid Bryan kwam haar collectie promoten.

 

Kleuters moeten meer bewegen. Dat is het opzet van "Fit-Fit-Hoera!". Niemand minder dan sprintster Elodie Ouedraogo is de coach van dienst.

 

 

Waar is het leven mooier dan in een échte Italiaanse pizzeria? In de keuken van een volkse trattoria in Bologna misschien, waar een mamma puur op buikgevoel de pasta maakt, zoals moeder het haar heeft geleerd. Of op het rijstfestival op het platteland van Verona. Honderden koks maken er hun beste risotto klaar, honderdduizenden mensen proeven en genieten. Het nieuwe boek van Peppe Giacomazza.

In mijn vorige boek Njamma Mia! hebben we al een reis gemaakt langs de twintig Italiaanse regio’s. Nu keren we terug voor de drie gerechten die het leven in Italië smaak geven: pizza, pasta en risotto. Ik verklap je alle keukengeheimen en vertel je ook de verhalen, legendes en tradities achter de producten en recepten. Mijn broer Gaspare selecteerde lekkere Italiaanse wijnen en er zijn zelfs adresjes voor wie op reis wil naar Napels, Bologna of Verona. Hoe bak je een luchtige, krokante pizza? Met welke rijst maak je de beste risotto? En hoe voorkom je dat ravioli openbarst tijdens het koken? In dit boek leg ik je de spelregels voor pizza, pasta en risotto in detail uit. De basisrecepten worden stap voor stap getoond en zijn het vertrekpunt voor veertig heerlijke recepten. Sommige heb je misschien gezien op njam! of geproefd in La Botte, andere ontdek je hier voor het eerst. Aan de slag dus! Italiaans koken is reizen, een verhaal vertellen met ingrediënten en feestvieren met al je zintuigen. Dek de tafel, nodig je vrienden en familie uit en het feest kan beginnen! La vita è bella… in cucina ed a tavola! Over Peppe Giacomazza: Bij de Siciliaanse chef Peppe Giacomazza zit de kunst van het koken overal: in zijn handen, hart en genen. Hij leerde de kneepjes van het vak van zijn vader Vincenzo, die op huwelijksreis kwam naar België en niet meer terugkeerde naar Sicilië. Exact 30 jaar geleden opende Vincenzo het restaurant La Botte in Genk. Peppe sliep toen nog in zijn wiegje op de diepvriezer in papa’s keuken. Maar al snel nam zoonlief het heft in eigen handen. Op zijn negende maakte hij zijn eerste pizza’s en niet veel later was hij elk weekend in de keuken terug te vinden. Toen hij naar de hotelschool in Hasselt trok, had hij het koken al lang in de vingers. Samen met zijn broer en sommelier Gaspare hebben Vincenzo en Peppe ervoor gezorgd dat hun restaurant in 2008 door GaultMillau werd uitgeroepen tot ‘het beste Italiaanse restaurant’. En terecht. Op de menukaart prijken gerechten zoals: Scaloppina alle melanzane, Cassatina di ricotta en Tonna vitellata. De originele keuken van het eiland met hier en daar een internationaal accent en een grote nadruk op Siciliaanse producten. Alles wordt voorgeproefd door Peppe’s vrouw Inez die ook in de zaal staat.

Peter heeft er begrip voor dat Louise het niet ziet zitten om voor enkele maanden naar Japan te verhuizen en hij heeft hierover een moeilijk gesprek met Trudy. Niko vertrekt naar Bulgarije, om er de groepsreis voor te bereiden. Véronique is er niet over te spreken dat de Japanse deal nog altijd niet rond is en het stoort haar ook dat Nathalie al twee dagen niet is komen werken. Jana en Evy vermoeden dat kok Guy meer weet over het gesjoemel met de wijn en ze bespioneren hem. Jan houdt bij regisseur Herman een pleidooi om één scène uit het stuk te schrappen.

Louise wil niet met Peter naar Japan verhuizen.

Peter heeft er begrip voor dat Louise het niet ziet zitten om voor enkele maanden naar Japan te verhuizen en hij heeft hierover een moeilijk gesprek met Trudy. Niko vertrekt naar Bulgarije, om er de groepsreis voor te bereiden. Véronique is er niet over te spreken dat de Japanse deal nog altijd niet rond is en het stoort haar ook dat Nathalie al twee dagen niet is komen werken. Jana en Evy vermoeden dat kok Guy meer weet over het gesjoemel met de wijn en ze bespioneren hem. Jan houdt bij regisseur Herman een pleidooi om één scène uit het stuk te schrappen.