vrijdag 6 juli 2018
Winnaar Bake Off Vlaanderen opent zaak
Zijn eigen bakkerij is een feit.
Deelnemen aan een bakwedstrijd op televisie kan ernstige gevolgen hebben. Hans Martens (58), de man die vorig jaar Bake Off Vlaanderen won, neemt afscheid van zijn voltijdse job om meer tijd te hebben voor zijn eigen microbakkerij. Die bakkerij moet micro blijven, vindt Hans: “Ik wil niets industrieels. Ik bak gewoon thuis.” Dat staat in Het Nieuwsblad. Na zijn overwinning bracht Hans een bakboek uit en zijn agenda liep vol met workshops en demonstraties. Het werd hem bijna wat te veel. Nu gaat hij zich op de microbakkerij focussen. “Ik bak gewoon thuis, ik ben goed uitgerust. Ik heb een kneder, een oven voor tien broden, een rijskast. Niks industrieels. Ik zou een grotere oven kunnen kopen, maar dan ben je al snel vijfduizend euro kwijt. Ik wil het ook niet te groot laten worden, het blijft een hobby”.
