Piet Huysentruyt: “Ik heb eindelijk ervaren wat echte rust is”

Corona, voor de ene een hel, voor de andere een periode van heerlijke rust. Chef-kok Piet Huysentruyt moest gast terugnemen en ook hij zat noodgedwongen thuis. Maar dat bracht alleen maar voordelen met zich mee.

“Ik heb voor het eerst in mijn leven ervaren wat echte rust is. ’s Ochtends ga ik even in de tuin kijken. Moet er nog iets gebeuren? Nee, dan pak ik een boek of ga ik golfen. De rest kan ik morgen, overmorgen of zelfs later doen”, glimlacht Piet in Humo.

Maar ook bij Piet werden enkele projecten on-hold gezet. “Vroeger zou ik zot zijn geworden. Nu denk ik: so what. Ik besef ook dat ik op een leeftijd ben gekomen dat het ver gedaan is voor mij. Ik word dit jaar 60. Ik heb mijn carrière gehad. Door deze periode ben ik eindelijk gaan inzien wat de jeugd bedoelt met de term yolo. Daar heb ik lang naar gezocht.”