Peter Goossens verliest rechterhand

Peter Goossens is zijn rechterhand in de keuken kwijt. Souschef Michaël Vrijmoed begint in Gent zijn eigen restaurant. Hof Van Cleve, dat al sinds 2005 drie Michelinsterren bezit, verliest daarmee één van de sterke mannen in de keuken. De 32-jarige Vrijmoed begin in 2004 te werken voor Peter Goossens en werd meteen souschef. Dat bleef de jongeman tot op de dag van vandaag. Toen hij de kans kreeg bij Goossens aan de slag te gaan, was hij er al van overtuigd dat hij ooit met een eigen restaurant zou starten. Vrijmoed ambieert niet meteen een sterrenrestaurant. Hij wil in zijn restaurant in hartje Gent vanaf maart volgend jaar 30 couverts aanbieden en die mensen laten eten voor een eerlijke prijs vertelt Vrijmoed in Het Nieuwsblad van woensdag. Vrijmoed nam de beslissing om een eigen restaurant te beginnen al een half jaar geleden maar kon het nieuws al die tijd stil houden. Goossens reageerde volgens Vrijmoed met begrip op de beslissing om Hof Van Cleve te verlaten. De beslissing om te vertrekken heeft volgens Vrijmoed niets te maken met de negatieve berichten over zijn leermeester Peter Goossens. Vrijmoed heeft dankzij Peter 8 jaar ervaring kunnen opbouwen in één van de beste keukens van het land en daar is hij Goossens dankbaar om. Peter Goossens kan nu op zoek naar een vervanger voor Vrijmoed maar heeft nog even want Vrijmoed blijft nog tot eind van het jaar aan de slag in Hof Van Cleve.