Pascale Naessens lanceert nieuw boek: “Hij test alles met veel plezier uit”
Pascale Naessens is één van de beste verkopende auteurs in Vlaanderen met haar fantastische en vooral gezonde kookboeken. Voor een recept in het kookboek terecht komt, mag haar man Paul Jambers proefkonijn spelen.
“Ik maak dagelijks nieuwe recepten klaar, op zoek naar nieuwe combinaties en technieken en Paul proeft alles. Ik zie meteen aan zijn reactie of het goed is of niet. Sommige recepten halen het niet omdat ze er niet mooi uitzien, te ingewikkeld of niet verrassend genoeg zijn”, zegt Pascale
Zo verschijnt binnenkort ‘Ik eet zo graag 2’, een kookboek waarin vooral groenten de hoofdrol spelen.
“Groenten zijn altijd de basis geweest van mijn manier van koken, maar om het verschil te maken met het vorige boek wou ik de groenten extra in de kijker zetten. Thuis eet ik vaak vegetarisch, niet omdat ik vegetariër wil worden, maar soms heb ik gewoon geen zin in vlees of vis.”
Pascale kan de redenering wel volgen dat minder vlees eten goed is voor de klimaatopwarming. “Veel vlees hebben we niet nodig. Maar welk vlees je kiest, ook dat maakt veel uit voor het milieu? Ga voor kip in plaats van rund. En dat zijn ook onderwerpen waarover ik het heb in mijn boek.”
