Maarten en Jonas zijn de jonkies van Mijn Restaurant 2025

Vanaf volgende week dinsdag kan je op VTM kijken naar een nieuw seizoen van Mijn Restaurant. Wie zijn de uitbaters van het restaurant in Antwerpen?

Maarten en Jonas leerden elkaar kennen tijdens hun sommelierstage bij Wout Bru in 2021. Jonas werkt als chef de partie in restaurant Carcasse in Knokke, Maarten is Meeting & Event Supervisor in het Radisson Blu hotel. Hun CV’s lezen als een Michelin-menukaart met opleidingen aan Ter Duinen, Ter Groene Poorte én een specialisatiejaar wijnen & hotelmanagement. De jonkies willen niet voorzichtig starten maar een blitz-entrée maken. Jonas neemt de keuken voor zijn rekening, terwijl Maarten zich achter de bar zet om zijn eigen signature cocktails te serveren. Jong van leeftijd, groot in ambitie.

"We leerden elkaar kennen op stage en de klik was er meteen. We zijn geen familie, maar het voelt wel zo. Wat ons echt typeert, is dat we altijd next-level willen gaan. Het gaat niet alleen om lekker eten, maar vooral om herinneringen creëren voor onze gasten", vertelt Jonas. Ook Maarten barst van de passie: "Ik ben pas 23, maar ik ga all-in. Mijn Restaurant wordt allesbehalve makkelijk, maar we willen het maximale eruit halen. Uit het wielrennen heb ik geleerd om door te bijten, ook als het zwaar wordt. Die mentaliteit nemen we mee. Dit is onze kans om te tonen wat we kunnen."