Jeroen Meus wil met nieuw boek Groentekost niet belerend zijn
Jeroen Meus: nieuwe boek Groentekost wil niet belerend zijn
Jeroen Meus heeft met ‘Groentekost’ zijn eerste vegetarische boek uit. Dit terwijl hij al gedurende 12 jaar één keer per week een vegetarisch recept maakt in Dagelijkse Kost.
Meus heeft een boontje voor groentebereidingen. “Vlees bakken, vis stomen, pocheren of bakken, daar is grondige vakkennis voor nodig, maar geen woekerende creativiteit,” zegt hij in Humo.
In de uitgebreide mogelijkheden die het koken met groenten biedt, kan Meus zijn ei pas echt kwijt. “En in deze fase van mijn leven, doe ik alleen nog dingen die ik plezant vind”.
Vegetarisch koken past ook in de evolutie die een programma als Dagelijkse Kost heeft doorgemaakt. “We hebben altijd ons best gedaan om hedendaags te zijn”.
Het is zeker niet de bedoeling van Meus om met dit boek een belerend vingertje op te steken. “Ik bied nu honderd vegetarische gerechten aan, maar ik eet nog altijd even graag een rozige filiet pur met frieten,” bekent hij in Humo.
