De Zilveren Lepel is de bijbel van de authentieke Italiaanse keuken

Het is al 60 jaar het best verkochte kookboek in Italië en blijft actueel met meer dan 2.000 eenvoudige en originele recepten voor de eigentijdse keuken.

Deze splinternieuwe editie van De Zilveren Lepel is geheel gemoderniseerd en herzien, zodat het boek beter voldoet aan de eisen van de moderne kok en toegankelijker is voor beginners. Ook de recepten zijn daar waar nodig herzien, zodat koks op elk niveau voortreffelijke Italiaanse gerechten kunnen klaarmaken. Daarnaast zijn bereidingstijden toegevoegd om de voorbereiding van de maaltijd te vergemakkelijken. Meer dan 2.000 recepten en 400 nieuwe foto’s. Apart hoofdstuk met authentieke Italiaanse menu’s voor feestelijkheden. Culinair historicus Alberto Capatti schreef een nieuwe inleiding. Een nieuwe selectie menu’s van de allerbeste Italiaanse restaurants en chef-koks binnen en buiten Italië. · Meer dan 75.000 exemplaren in Vlaanderen verkocht van de eerste vertaling. De Zilveren Lepel red edition ISBN 9789000309757 - € 45 – 1504 blz. – Gebonden met leeslint – Een Van Dishoeck uitgave