Mama van Sven Ornelis: “Ik heb meer nodig dan anders”

Traditionele gerechten in een nieuw jasje, dat is het concept van het kookboek van Sven Ornelis en zijn mama Anny.

De klassiekers in een nieuw jasje steken, het klinkt een hele opgave, maar voor Sven en zijn mama viel het allemaal best mee.

“En dat komt omdat ik ontzettend graag kook. Wat zijn de ingrediënten en wat is de sfeer van het gerecht, vroeg ik me telkens af. Oké, ik ben vaak in Barcelona, dus stoofvlees met aardappelen wordt iets met patatas bravas, en het vlees bereid ik met Spaanse wijn in plaats van bier”, zegt Sven in Dag Allemaal.

Sven moest het doen met de goedkeuring van mama Anny zonder dat ze alle gerecht heeft geproefd. Al weet ze heel goed dat haar zoon goed kan koken.

“Ik probeer af en toe al eens iets op de manier van Sven klaar te maken. Ik heb wel gemerkt dat ik dan wel meer ingrediënten in huis moet halen.”